郷土料理で伝える
「おもてなしの心」
Cuisines
郷土料理 地元鹿角発祥
「きりたんぽ鍋」
その昔、マタギ（猟師）の携帯食として重宝されていた『きりたんぽ』。杉の木に巻きつけるために、大変香りも良く、移動しながら食していたと云われており、残った『きりたんぽ』を山菜などと鍋に入れて食べたのが『きりたんぽ鍋』のルーツとも言われております。 湯瀬ホテルでは、『ビュッフェ（バイキング形式）』・『季節の和食膳スタイル』共に、ご夕食の際に『きりたんぽ鍋』をご提供しております。地元特産の『比内地鶏』を使用し、特有の旨味が凝縮された、深い味わいを感じられるスープ。本場・本物の『きりたんぽ鍋』をお召し上がりください。
こだわりの郷土料理
十和田湖高原ポーク「桃豚」のしゃぶしゃぶ
生産者が一貫して大切に育て上げた、地元ブランド肉『十和田湖高原ポーク桃豚』。
きめ細かな肉質で、澄んだ脂は臭みがなく、優しい甘みがじんわりと染み出します。
保湿性が高く、極めて上質な豚肉です。この秋田の恵みを、薄桃色になるまでしゃぶしゃぶでお召し上がりください。」
比内地鶏丼
日本三大地鶏の一つに数えられる比内地鶏（ひないじどり）。その味わいは、脂身が少なく淡白でありながらも深い旨味を持つ一級品として、藩政時代には年貢として納められていたほどの由緒ある鶏です。
お食事会場では、お客様の目の前で比内地鶏を調理し、出来立ての熱々をそのままご提供いたします。適度な弾力を持つ肉質と、噛むほどに溢れ出す濃厚なコクは、ご飯と最高の相性です。
当館自慢のオリジナル料理
一人でも多くの方に秋田の郷土料理を味わっていただきたいという思いで、 できる限り秋田県産の食材を使用し、心を込めて調理しております。
また、その時期に最も美味しく味わえる旬のものを活かし、 食を通して皆様に感動をお届けしてまいります。
創作和食フルコース
お料理にこだわりをお持ちのお客様におすすめの創作和食フルコースです。秋田ならではの素材をより美味しくお召し上がりいただけます。
和食膳確約
それぞれの季節の旬な食材をふんだんに使用したオリジナル和食膳です。
別注料理のご案内
湯瀬ホテルで最も人気の、柔らかな国産牛を陶板焼きでお召し上がりいただく、湯瀬ホテル イチオシのメインディッシュです。
とろけるような食感と豊かな旨味が広がる、他では味わえない口福（こうふく）のひとときをご堪能いただけます。
別注料理付おすすめプラン
～1泊2食付～
通常のビュッフェ（バイキング形式）料理に上記の国産牛陶板焼きが付いたプランです。 お得に別注料理を堪能してください。
宿泊限定 昼食メニュー
前日10時までにご予約いただいた宿泊者様限定で、稲庭うどん（温）または（冷）の3種類からお選びいただけます。
当館オリジナル松花堂弁当
地元の旬の味覚を取り入れたおまかせ松花堂弁当。季節ごとの味わいを気軽にお楽しみください。 ご希望に応じて、ご飯を稲庭うどん(冷)に変更することもできます。
稲庭うどん（温）
秋田県湯沢市発祥の「稲庭うどん」。ツルっとした喉越しが特徴的な秋田を代表するうどんです。
稲庭うどん（冷）
秋田の代表食「稲庭うどん」のコシをより感じられる盛りうどんです。
お食事（夕食・朝食）について
夕・朝食ともに基本的にビュッフェにて提供いたします。
- 当日の集客状況により和食膳でのご提供となる場合があります。
- 内容はお選び頂けませんのでご了承ください。ただし和食膳は確約プランがございます。
- ダイニング会場でのご提供となります。(個室ではありません)
＜ 夕 食 ＞
閑散日 ／ 17:30～20:00（料理提供20:30頃まで ／ 閉店21:00）
繁忙日 ／ 17:30～20:30（料理提供21:00頃まで ／ 閉店21:30）
＜ 朝 食 ＞
閑散日 ／ 07:30～08:45（閉店 09:00）
繁忙日 ／ 07:30～09:30（閉店 10:00）
※営業時間は、諸事情で変更します。
※提供時間を過ぎていた場合、権利放棄と見なしお食事のご提供ができませんのでご了承ください。
秋田県/湯瀬温泉 -四季彩り秋田づくし 湯瀬ホテル-